Доктор Севдалина Миткова Давыдова окончила Медицинский университет — Плевен в 2016 году, после чего начала специализацию по неонатологии в Университетской больнице «Доктор Георги Стренски», София. Окончила Университет «Доктор Георгий Стренски» в Плевене. Во время специализации участвовала в научных конгрессах и семинарах в Болгарии, Сербии и Италии, а также в преподавании курсов по отоакустическому скринингу новорожденных, трансфонтальной ультрасонографии, искусственной вентиляции легких.

Ее исследовательские интересы связаны с питанием детей с особыми потребностями, грудным вскармливанием, клиническими проблемами детей с низкой массой тела при рождении.