Д-р Георги Стайков окончил медицинский факультет Военно-медицинского института в Плевен в 1988 году. Получил специальность акушер-гинеколог с фокусом на онкогинекологию.

Его профессиональный путь включает ряд курсов по кольпоскопии и деструктивному лечению предраковых состояний шейки матки, по эхографической диагностике в акушерстве и гинекологии, современные направления в визуальной диагностике и лечении заболеваний молочной железы, оперативной гинекологии и гинекологической оперативной технике, гинекологической лапароскопии и гистероскопии.