Η Δρ Πένκα Σίμοβα αποφοίτησε από το Ιατρικό Πανεπιστήμιο της Βάρνας το 2019.

Το 2025 απέκτησε ειδικότητα στη μαιευτική και γυναικολογία.

Τα επαγγελματικά της ενδιαφέροντα σχετίζονται με την παρακολούθηση φυσιολογικών και παθολογικών κυήσεων, καθώς και τη διεξαγωγή φυσιολογικών τοκετών.

Από το 2025 είναι μέλος της ομάδας του τμήματος μαιευτικής στο «Μαμά και Εγώ» στο Πλέβεν.